Невероятный открытый пирог, который покорит всех — даже тех, кто не любит печень

Жаждете удивить семью потрясающим ужином без лишних забот? Этот открытый пирог именно то, что вам нужно! Запишите рецепт, который станет настоящей находкой на вашей кухне.

Одна из знакомых боялась печенки до знакомства с этим блюдом. Она решила попробовать и сменила мнение на радикально положительное: Теперь это мой фаворит! Секрет в минимуме теста и максимуме сочной начинки, которая буквально тает во рту.

Почему этот пирог должен быть на вашем столе?

• Удобное тесто: Готовится за считанные минуты, без раскатки и трещин.
• Секретная начинка: Два вида лука и специальная заливка делают её нежной и влажной.
• Для приверженцев нежных вкусов: Даже ярые противники печени будут просить добавку.

Необходимые ингредиенты

Что понадобится для поступковой основы:

• Сливочное масло 100 г (охлажденное)
• Мука 200 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Соль ? ч. л.
• Сметана (20%) 4 ст. л.

Для начинка, которой нет равных:

• Печень (говяжья или куриная) 500 г
• Лук репчатый 500-600 г (не жалейте)
• Яйца 3 шт.
• Сметана 200 г (по желанию, можно заменить сливками)
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

Начните с теста. Просейте 200 г муки и добавьте разрыхлитель и соль. Натрите охлажденное масло и смешайте с мукой до получения крошки. Затем добавьте сметану и соберите в один ком, не вымешивая слишком старательно. Уберите в холодильник.

Приготовьте начинку: печень порежьте крупными кубиками и обдайте кипятком для легкости удаления пленки. Лук нарежьте и обжарьте на сковороде до легкой золотистости. После этого соедините печень и лук и обжарьте вместе пару минут, затем дайте остыть. Прокрутите полученную массу на мясорубке.

Соедините яйца, сметану, немного соли и перца в одной миске. Выложите тесто в форму, добавьте обжаренный лук, затем печеночную массу и залейте приготовленной смесью. Выпекайте при 200 градусах около 30 минут. Дайте чуть остыть перед подачей.