Подготовьте с запасом: идеальная заправка для борща на зиму

10 марта 2026, 11:51

Заготовка на зиму это не просто удобство, но и возможность насладиться вкусом лета даже в холодные зимние месяцы. Настоящие кулинарные мастерицы всегда держат под рукой запасы для любимых блюд, и борщ не исключение. Представьте, как ароматно будет ваше блюдо, если в его основе лежат свежие овощи с собственного огорода свекла, помидоры, морковь, лук и чеснок. Все это не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и принесёт пользу здоровью!

Что потребуется для приготовления

  • 1 кг свеклы,
  • 1 кг помидоров,
  • 200 мл растительного масла,
  • 1 кг моркови,
  • 0,5 кг репчатого лука,
  • 1 головка чеснока,
  • соль, сахар и красный молотый перец по вкусу,
  • 3 ст. ложки 9% уксуса.

Этапы приготовления

  • Очистить морковь, свеклу, лук и чеснок. Нарезать кубиками все овощи, кроме чеснока, и выложить в сотейник.
  • Помидоры тщательно вымыть, измельчить в блендере и смешать с 100 мл растительного масла. Полученную массу вылить в сотейник с овощами, тщательно перемешать и тушить 15 минут. Добавить соль, сахар, перец и остаток масла (100 мл), продолжать тушение еще 30 минут.
  • Нарезанный чеснок добавить к заправке, перемешать и довести до кипения. Убрать с огня через 2 минуты. Влить уксус, тщательно перемешать. Разложить в стерилизованные банки и закатать крышками.

    • Разумеется, рецептов заправок для борща и других первых блюд существует множество. Ознакомьтесь с некоторыми из них на нашем сайте:

    • Лечо, кетчуп и универсальная заправка для супа готовьте быстро!
    • Заготовка капусты для щей и борща на зиму
    • Квашеные огурцы в мелких дольках для рассольника и других блюд
    • Рассольник на зиму идеальная заготовка для каждой хозяйки
    • Секреты умной хозяйки: заготовка для рассольника
    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Khinkali-cafe.ru