Сочно и вкусно: свиная рулька с квашеной капустой

10 марта 2026, 06:49

Нежная свиная рулька, запеченная до золотистой корочки, в сочетании с квашеной капустой это идеальное блюдо для семейного ужина или встречи с друзьями. Простота приготовления и великолепный вкус делают его настоящим кулинарным шедевром, сообщает источник.

Ингредиенты

Для 4 порций понадобятся:

  • 2 свиные рульки
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 ч.л. душистого перца
  • 3-4 гвоздики
  • 2 лавровых листа

Для маринада:

  • 0,5 л пива (на ваше усмотрение)
  • 2 ст.л. мёда
  • 2 ст.л. горчицы
  • соль по вкусу
  • по желанию перец чили

Для капусты:

  • 800 г квашеной капусты
  • 1/2 ч.л. тмина
  • 1/2 ч.л. ягод можжевельника

Приготовление

  • Отварите подготовленные свиные рульки в кастрюле с водой.
  • Добавьте морковь, душистый перец, лавровый лист и четвертинки луковицы с гвоздикой.
  • Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение двух часов.
  • Выньте рульки из бульона и обсушите их.
  • Смешайте пиво, мёд, горчицу и соль для маринада, добавьте по желанию острый перец.
  • Поместите рульки в пакет, налейте маринад и оставьте на 2 часа или ночь.
  • Запекайте рульки при температуре 180C, смазывая их маринадом каждые 10 минут в течение часа.
  • Измельчите тмин и ягоды можжевельника, смешайте с квашеной капустой, при необходимости промойте ее от лишней соли.
  • Обжарьте капусту на сковороде, добавив оставшийся маринад, и тушите, помешивая.
  • Подавайте рульки, выложив их на капусту, и дополните горчицей и хреном.

    • Приятного аппетита!

    Источник: Vindy
    Больше новостей на Khinkali-cafe.ru