Новый взгляд на вкусные котлеты: яичные деликатесы с картошкой и манной панировкой
Котлеты это не всегда мясные шедевры. В кулинарном мире существует множество вариаций, в том числе и яичные, которые предоставляют возможность насладиться необычными вкусами. Этот рецепт по сути, интересная интерпретация классических котлет, в которых основными ингредиентами выступают картошка и яйца, обжаренные в манной панировке. Это блюдо не только приятно удивит вас своей простотой, но и подарит множество гастрономических удовольствий. Кроме того, яйца являются отличным источником холина (витамина В4), который, как показывают некоторые исследования, может быть связан с предотвращением опухолей.
Ингредиенты
- 11 яиц (возможно, куриные или утиные)
- 1 луковица
- 2 средние картошки
- 2 кусочка белого хлеба или батона без корок
- Соль по вкусу
- Сухой шалфей
- Растительное масло
- Манная крупа для панировки
Приготовление фарша
Сначала необходимо тщательно взбить 10 яиц. На сковороде разогреть немного масла и обжарить взбитые яйца, формируя тонкие лепешки. Не обязательно готовить все сразу, можно разделить процесс на 3-4 подхода, в зависимости от размера сковороды. Лук очищаем и нарезаем полукольцами, после чего обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. После этого яичные лепешки вместе с луковицей пропускаем через мясорубку или кухонный комбайн.
Теперь картошку натираем на терке и смешиваем с яичной массой. Хлеб нужно замочить в молоке, а затем добавить в общую смесь, вводя одно сырое яйцо. Не забудьте посолить и приправить шалфеем тщательно перемешиваем всё до однородной консистенции.
Готовим котлеты
Формируем из получившегося фарша небольшие котлеты маленькие намного проще обжаривать, так как крупные могут разваливаться на сковороде. Разогреваем масло и обваливаем каждую котлету в манной крупе, затем обжариваем до появления румяной корочки. Котлеты прекрасно будут сочетаться со свежими овощными салатами или соусами например, сметаной, аджикой или тертым хреном. Заказать такой ужин можно на любой праздник или просто порадовать себя и близких!