Рассольник с индюшиными потрошками

Рассольник с индюшиными потрошками
Рассольник с индюшиными потрошками

По древней русской традиции на радостных застольях принято желать здоровья близким. Мы предлагаем вам рецепт питательного рассольника, который не только порадует вкусом, но и поможет восстановить силы.

Что потребуется для приготовления

Для создания этого кулинарного шедевра понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1.5 литра куриного бульона
  • 600 граммов индюшиных потрошков (желудки, печенка, сердечки)
  • 200 граммов перловой крупы
  • 4 картофелины среднего размера
  • 2 моркови среднего размера
  • 2 большие луковицы
  • 4-5 крупных соленых огурчиков
  • рассол от огурцов
  • 3 столовые ложки топленого масла
  • 1 лавровый лист
  • соль по вкусу
  • петрушка для подачи
  • черный перец по вкусу
  • сметана для подачи

Этапы подготовки

Приступим к пошаговому приготовлению рассольника:

  • В глубокую кастрюлю налить куриный бульон и довести до кипения.
  • Добавить тщательно промытую перловку и варить на среднем огне около 30 минут.
  • Тем временем очистить и нарезать овощи: картофель – кубиками, морковь – соломкой, лук – мелко.
  • На сковороде растопить топленое масло, обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и картофель, продолжая жарить минуты 5-7.
  • Добавить в кастрюлю с бульоном обжаренные овощи, нарезанные индюшиные потрошки и резанные огурцы.
  • Влить рассол от огурцов, добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.
  • Варить до готовности потрошков и мягкости картофеля, около 20 минут.
  • Готовый рассольник подать горячим, украсив свежей петрушкой и добавив ложку сметаны.

    • Приятного аппетита! Этот рассольник станет отличным дополнением к любому застолью, поднимая настроение и укрепляя здоровье, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ

    Лента новостей