Весна – это время новых начинаний, и острый салат из редиски станет отличным дополнением к вашему рациону. Этот освежающий и пикантный салат легко готовится, а подается моментально, что делает его идеальным вариантом для любого стола. Хрустящий, сочный и ароматный, он прекрасно сочетает в себе острые и кисловатые нотки, которые можно регулировать в зависимости от предпочтений.
Ингредиенты для яркого вкуса
- Редис – 250 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Зеленый лук – 4 шт.
- Кинза свежая – 1 пучок
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Соевый соус – 1 столовая ложка
- Сладкая паприка – 1 чайная ложка
- Острый перец – 0.5 чайной ложки
- Уксус 9% – 1 столовая ложка
- Растительное масло – 1 столовая ложка
- Соль и сахар – по 2-3 щепотки
Этапы приготовления
Для начала редис следует нарезать тонкими кружками или полукружьями, чтобы обнажить его свежий вкус. Чеснок можно продавливать через пресс или натирать на мелкую терку. Для остроты в салат добавляют свежий жгучий перец, который стоит перекрутить в мясорубке.
После этого в миску с редисом добавляются сахар, соль, сладкая паприка и соевый соус, который стоит учитывать при добавлении соли. Параллельно зеленый лук и кинзу мелко нарезают и добавляют в общую массу.
Репчатый лук обжаривают до мягкости на сковороде с разогретым маслом, затем туда же добавляют уксус и тщательно перемешивают. Проверяя вкус, его можно подправить, прежде чем подать на стол.
Этот салат прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для веганского или постного меню. Приятного аппетита!
