Нежный суп-пюре с цветной капустой, шампиньонами и беконом

6 марта 2026, 11:53

Вкусный рецепт для приятного ужина

Приготовление супа-пюре из цветной капусты и шампиньонов с добавлением ароматного сыра дорблю и бекона — это отличное решение для ужина. Это блюдо не только сытное, но и очень питательное!

Количество порций: 3, время приготовления: 1 час.

Энергетическая ценность

На каждую порцию приходится:

Калорийность — 654.7 Ккал,

Белки — 23.5 г,

Жиры — 57.5 г,

Углеводы — 13 г.

Ингредиенты

Шампиньоны: 300 г
Цветная капуста: 300 г
Оливковое масло: 4 ст. ложки
Овощной бульон: 1250 мл
Соль: 1.5 ч. ложки
Копченая паприка: 0.5 ч. ложки
Чеснок: 3 зубчика
Сыр дорблю: 20 г
Бекон: 9 ломтиков
Жареные кедровые орехи: по вкусу

Как приготовить

Нагрейте оливковое масло и обжарьте грибы на среднем огне в течение 3 минут, помешивая время от времени. Затем добавьте паприку и жарьте еще 2-3 минуты.

Залейте грибы овощным бульоном и доведите до кипения.

Добавьте нарезанную цветную капусту, соль и доведите до кипения снова.

Уменьшите огонь до среднего и варите 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.

Отключите огонь и добавьте выдавленный чеснок, оставив кастрюлю на плите.

Обжарьте бекон до хрустящей корочки, дайте ему немного остыть, затем нарежьте на мелкие кусочки. Можно оставить по ломтику для оформления порций.

Измельчите суп до пюреобразного состояния с помощью блендера. Разлейте по тарелкам, посыпьте беконом и крошеными орехами. Немного сыра дорблю добавит вкуса.