Яркие блины с мясным фаршем для любителей остренького
Для тех, кто любит сочетание острого и сытного, идеальным вариантом станут блины с мясной начинкой. Вот что понадобится для их приготовления:
Необходимые Ингредиенты
- Молоко – 350 мл
- Мука – 160 гр
- Свежие яйца – 2 шт
- Фарш (по желанию, любой) – 200 гр
- Лук – 100 гр
- Острый перец – 1 стручок
- Чеснок – 2 зубчика
- Имбирь (очищенный) – 50 гр
- Семена горчицы – 1 ч. ложка
- Соль – по вкусу
- Зира – 1 ч. ложка
- Карри – 1,5 ч. ложки
- Куркума – 1 ч. ложка
- Масло растительное – 3 ст. ложки
- Мацони – 100 гр
- Кинза – 4 веточки
- Цедра лимона – 1/2 ч. ложки
- Лимонный сок – по вкусу
Пошаговое Приготовление
Обжарить чайную ложку зиры на сухой сковороде в течение 40 секунд, затем посолить и прогревать еще 20 секунд.Добавить 1 ст. ложку масла, нарезанный мелкими кубиками перец и имбирь. Обжаривать 90 секунд, затем убрать в отдельную емкость.Взбить яйца, добавив муку и хорошо перемешать венчиком. Постепенно влить молоко, добиваясь нужной консистенции теста, и добавить 1 ст. ложку масла.Перед каждой порцией теста тщательно его размешивать. Выпекать блинчики с обеих сторон до золотистой корочки.Разогреть в оставшемся масле смесь из карри, куркумы и семян горчицы, добавить чеснок и лук. Обжаривать до золотистого цвета.Добавить фарш, жарить, постоянно перемешивая и разбивая его на мелкие кусочки, около 8-10 минут. Приправить солью и убрать с плиты.На край блинчика выложить начинку и свернуть его в рулет.Для соуса смешать нашинкованную кинзу с цедрой лимона, лимонным соком и мацони, приправив по вкусу.Подавайте блины с приготовленным соусом и наслаждайтесь яркими вкусами!Источник: Рецепты на каждый день
