Для тех, кто любит сочетание острого и сытного, идеальным вариантом станут блины с мясной начинкой. Вот что понадобится для их приготовления:
Необходимые Ингредиенты
- Молоко 350 мл
- Мука 160 гр
- Свежие яйца 2 шт
- Фарш (по желанию, любой) 200 гр
- Лук 100 гр
- Острый перец 1 стручок
- Чеснок 2 зубчика
- Имбирь (очищенный) 50 гр
- Семена горчицы 1 ч. ложка
- Соль по вкусу
- Зира 1 ч. ложка
- Карри 1,5 ч. ложки
- Куркума 1 ч. ложка
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Мацони 100 гр
- Кинза 4 веточки
- Цедра лимона 1/2 ч. ложки
- Лимонный сок по вкусу
Пошаговое Приготовление
Обжарить чайную ложку зиры на сухой сковороде в течение 40 секунд, затем посолить и прогревать еще 20 секунд.Добавить 1 ст. ложку масла, нарезанный мелкими кубиками перец и имбирь. Обжаривать 90 секунд, затем убрать в отдельную емкость.Взбить яйца, добавив муку и хорошо перемешать венчиком. Постепенно влить молоко, добиваясь нужной консистенции теста, и добавить 1 ст. ложку масла.Перед каждой порцией теста тщательно его размешивать. Выпекать блинчики с обеих сторон до золотистой корочки.Разогреть в оставшемся масле смесь из карри, куркумы и семян горчицы, добавить чеснок и лук. Обжаривать до золотистого цвета.Добавить фарш, жарить, постоянно перемешивая и разбивая его на мелкие кусочки, около 8-10 минут. Приправить солью и убрать с плиты.На край блинчика выложить начинку и свернуть его в рулет.Для соуса смешать нашинкованную кинзу с цедрой лимона, лимонным соком и мацони, приправив по вкусу.Подавайте блины с приготовленным соусом и наслаждайтесь яркими вкусами!