Время запаривать огурцы на зиму – это не только забота о запасах, но и возможность сохранить летний вкус!
Выбор огурцов и подготовка ингредиентов
Для успешного маринования важно выбрать качественные и густые огурцы. Если они собраны с собственного огорода, это добавляет особую ценность. В случае покупки в магазине, рекомендуется замочить огурцы в холодной воде на 3-4 часа, чтобы они впитали необходимую влагу.
Вот что потребуется для приготовления:
- 1 шт репчатого лука
- 1/2 моркови
- Огурцы (количество по желанию)
- 2-3 зубчика чеснока
- 30 г некалийной соли
- 30 г сахара
- 20 г уксуса 9%
- Холодная вода
- Веточка укропа
- Рецепт подходит для 1-литровой банки (стерилизация 7-8 минут)
Пошаговое руководство по приготовлению
Сначала тщательно стерилизуйте банки и крышки. Далее, нарежьте лук кольцами, острый перец – небольшими кусочками, а чеснок – пластинками. Морковь порежьте кружками.
Теперь, поочередно укладывайте все подготовленные ингредиенты в банки. Добавьте укроп и плотно уложите огурцы. Затем добавьте соль, сахар, уксус и залейте холодной чистой водой.
В большую кастрюлю положите полотенце на дно, накройте банки крышками и установите их в кастрюлю. Залейте водой до уровня плечиков банок и стерилизуйте после закипания воды 7-8 минут. После стерилизации аккуратно закатайте крышки.
Переверните банки крышками вниз, укройте их и оставьте на 30 минут. После этого уберите одеяло и дайте банкам остыть при комнатной температуре. Храните готовые маринованные огурцы как в квартире, так и в погребе.
Ваши комментарии приветствуются
Как вам этот рецепт? Делитесь впечатлениями в комментариях! Перепробуйте множество интересных рецептов – впереди много кулинарных открытий. Желаем здоровья и отличного настроения!
