Эта простая и эффектная фриттата станет отличным решением для тех, кто хочет избавить свой холодильник от лишних овощей. Блюдо прекрасно смотрится на столе и подходит для любого приема пищи — завтрака, обеда или ужина. Кроме того, фриттату практически невозможно испортить, что делает её идеальным вариантом для кулинарных экспериментов.
Необходимые ингредиенты
- 8 яиц
- 150 мл молока
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- 150 г твердого сыра
- 1 репчатый лук
- 1 болгарский перец
- 200 г брокколи
- 2 картофелины
- Свежий шпинат по вкусу
- 5-6 помидоров черри
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления
1. Подготовка овощей
Лук нарезать кубиками, а картофель очистить и также порезать небольшими кусочками. Болгарский перец убрать семена и нарезать аналогично. Брокколи разделить на мелкие соцветия, а крупные можно разрезать пополам. Шпинат нарезать крупно, а помидоры черри разрезать на две половинки. Сыр натереть на крупной терке.
2. Подготовка яичной смеси
В глубокой миске разбить яйца, добавить молоко, соль, перец и натертый сыр. Все тщательно перемешать венчиком до получения однородной массы и отложить в сторону.
3. Обжарка и запекание
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук до мягкости. Затем добавить картофель и жарить еще 5 минут, периодически помешивая. После этого в сковороду добавить болгарский перец, брокколи и шпинат. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать и тушить под крышкой около 10 минут.
Разогреть духовку до 180 градусов. Переложить овощи в смазанную маслом форму, залить яичной смесью и украсить половинками помидоров черри. Запекать фриттатту 20-25 минут до готовности.
Подается горячей с хрустящим хлебом и свежим салатом. Приятного аппетита!
