Приготовление меренги — это искусство, которое придаёт куличам непревзойдённый вид и текстуру. Правильная меренга не только украсит ваше праздничное лакомство, но и добавит ему особенный вкус. Вот как можно быстро и легко приготовить этот воздушный десерт.
Энергетическая ценность
На одну порцию меренги приходится:
- Калорийность: 944 Ккал
- Белки: 21 г
- Жиры: 11.6 г
- Углеводы: 202 г
Ингредиенты для приготовления
- 3 яичных белка
- 200 г сахарной пудры
- 100 мл воды
- 20 г миндальных лепестков
Пошаговая инструкция
Следуйте этим простым шагам, чтобы получить идеальную меренгу:
Подготовьте все ингредиенты.Отделите белки от желтков.В сотейник насыпьте сахар и добавьте воду.Нагревайте сироп до температуры 109 градусов.В большой миске начните взбивать белки до образования пены.Продолжайте варить сироп, доведя его до 121 градуса.Тонкой струйкой введите горячий сироп в белки, непрерывно взбивая массу.Готовая меренга должна иметь глянцевую текстуру и хорошо держать форму.Выложите меренгу на куличи и, если её получилось много, можно запечь безе.Посыпьте меренгу миндальными лепестками.Обожгите меренгу с помощью газовой горелки для создания золотистой корочки.Подавайте к столу и наслаждайтесь!
