Кто сказал, что лазанья должна быть только с пастой?
Это традиционное блюдо получает новое звучание благодаря лазанье из баклажанов с творогом. Сочные и насыщенные баклажаны, легкий творог и ароматный томатный соус объединяются на одной тарелке. Хотите окунуться в этот вкусный эксперимент? Давайте готовить!
Структура зерненого творога в этом блюде напоминает кусочки обжаренного фарша, а ломтики баклажана великолепно заменяют тесто. Здесь нет сыра, глютена или тяжелых соусов, только легкость и польза! К тому же, баклажаны лучше запекать в духовке: так они впитают меньше масла и станут хрустящими и золотистыми. Если вы хотите добавить греческие нотки, посыпьте творог сушеным орегано или приправьте им томатный слой.
Необходимые ингредиенты
- 3 баклажана
- 3 помидора
- 300 г зерненого творога
- 1 ч. л. сладкой паприки
- 5 ст. л. оливкового масла
- 50 г руколы
- соль по вкусу
- свежемолотый черный перец
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200°C и застелите противень бумагой для выпечки. Нарежьте баклажаны вдоль на пластинки толщиной 1 см, посолите, смажьте оливковым маслом с обеих сторон и выложите на противень. Запекайте до золотистого цвета, примерно 20 минут.
Шаг 2: Соедините зерненый творог с паприкой и черным перцем. Нарежьте помидоры тонкими кружками.
Шаг 3: Смажьте форму для запекания оливковым маслом и уложите первый слой из баклажанов. Распределите половину творога и накройте кружками помидоров. Повторите слои, закончив баклажанами. Сбрызните оливковым маслом и запекайте в духовке 30 минут.
Шаг 4: По окончании времени, достаньте форму, нарежьте лазанью на порции, украсьте руколой и подавайте горячей.
Полезные советы
Чтобы баклажаны запекались быстрее и получались более хрустящими, нарежьте их ломтиками, посолите и оставьте на 15 минут, затем промокните излишки влаги. После этого смажьте маслом и запекайте.
Также ломтики помидоров можно заменить консервированными томатами, предварительно смешанными с чесноком для насыщенного аромата, пишет ГАСТРОНОМ.РУ.
