Лепёшки на кефире — это простое, но невероятно аппетитное блюдо, которое легко можно приготовить за короткое время. Они идеальны как в горячем, так и в холодном виде, а начинка из варёного яйца и укропа добавляет им особую изюминку.
Что понадобится для приготовления?
Для того чтобы приготовить 4 большие лепёшки, потребуется:
- Сковорода: 26 см
- Масло: для жарки
Ингредиенты для теста
- Смешанная мука (самоподнимающаяся) — 3 стакана
- Либо обычная мука — 3 стакана и 1 ч.л. с горкой разрыхлителя
- Кефир — 1,5 стакана
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сахар — 3 ч.л.
Ингредиенты для начинки
- Варёные яйца — 4 шт.
- Укроп — 1 пучок
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Для приготовления теста нужно объединить муку, сахар и соль, а затем влить кефир. Замесить упругое тесто, затем прикрыть его салфеткой и оставить на некоторое время.
Пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой: яйца натереть на тёрке, укроп мелко нарезать, приправить солью и перцем, добавить растительное масло и тщательно перемешать.
Далее тесто делится на 4 равные части. Каждая часть формируется в круглую лепёшку, в центр которой помещается четверть начинки. Края лепёшки поднимаются и плотно соединяются, как у хинкали. Затем лепёшка переворачивается, посыпается мукой и раскатывается до диаметра сковороды.
Жарить лепёшки нужно с обеих сторон под крышкой на небольшом огне, чтобы они равномерно пропеклись. Эти лепёшки станут настоящим украшением любого стола — наслаждайтесь их вкусом!
