Этот яркий десерт, собранный в стаканчиках, станет настоящим украшением любого стола. Отличается не только вкусовым разнообразием, но и элегантным внешним видом. При отсутствии времени на выпечку бисквита, его без проблем можно заменить на песочное печенье. А клубнику легко заменит любая другая свежая ягода или вишня.
Ингредиенты
Для бисквита:
• 5 яиц
• 200 г сахара
• 160 г муки
• 100 мл молока
• 70 мл растительного масла
• 10 г разрыхлителя для теста
Для ягодного слоя:
• 200 г клубники
• 2 ст. л. сахара
Для крема:
• 350 г сметаны 20%
• 150 мл сгущенного молока
• 2 ст. л. лимонного сока
Приготовление бисквита
1. Начните с приготовления бисквита: в одной миске смешайте муку с разрыхлителем.
2. В отдельную миску разбейте яйца, добавьте сахар и взбивайте, пока смесь не станет пышной и густой. Яйца лучше использовать комнатной температуры.
3. Постепенно введите растительное масло и продолжайте взбивать.
4. Затем просейте мучную смесь в яичную массу, аккуратно перемешивая на низкой скорости.
5. Перелейте тесто в форму диаметром 21 см, дно которой застелено пергаментом, и выпекайте в разогретой до 160°С духовке около 50 минут.
6. Дайте бисквиту остыть и разрежьте его на три равные части, пригодится только один корж, остальные можно использовать для торта.
Приготовление крема и сборка десерта
7. Нарежьте один из бисквитов на кубики.
8. Для крема взбейте сметану со сгущенным молоком. Постепенно добавляйте лимонный сок, продолжая взбивать – это поможет крему загустеть.
9. Начинайте собирать десерт: на дно стаканчика положите клубнику, сверху слой сметанного крема, потом бисквитные кубики и снова крем. Убедитесь, что крем касается стенок стакана.
10. Завершите сборку, украсив десерты половинками клубники и веточками мяты.
