Быстрая и аппетитная закуска — жареные пирожки из лаваша с начинкой из нежной тушеной капусты и вареных яиц. Это идеальное решение, если в холодильнике остались лишние листы лаваша.
Не обязательно быть шеф-поваром, чтобы приготовить такие пирожки. Сформировать их легко, а процесс жарки не займет больше 5 минут! Начинка может варьироваться: от соленого творога с зеленью до мясного фарша, однако капуста с яйцом останется классикой.
Необходимые ингредиенты
- Тонкий армянский лаваш – 2 шт.
- Белокочанная капуста – 300 г
- Репчатый лук – 60 г
- Яйцо (сваренное вкрутую) – 1 шт.
- Соль – 1/3 ч. л. или по вкусу
- Смесь молотых перцев – 1-2 щеп.
- Сахар – 1 щеп.
- Растительное масло – для жарки
- Вода или яичный белок – для «склейки» лаваша
Шаги приготовления
1. Начать нужно с подготовки начинки: капусту нашинковать тонкими полосками, посолить и слегка обмять. На сковороде разогреть немного масла и обжаривать капусту до мягкости в течение 10 минут, не забывая помешивать.
2. Добавить нарезанный лук и продолжать жарить еще 10 минут, приправляя щепоткой сахара и перца.
3. Сваренное яйцо очистить и нарезать кубиками, затем смешать с готовой капустой.
4. Листы лаваша нарезать длинными полосками шириной около 8-9 см. На край каждой полоски выложить столовую ложку начинки.
5. Завернуть начинку, формируя треугольные пирожки, и закрепить края с помощью воды или яичного белка. Швом вниз выложить пирожки на сковороду с разогретым маслом.
6. Жарить на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Пирожки готовятся очень быстро — следует следить за их готовностью.
Подавать горячими с любимым соусом, например, сметаной. Успевая заготовить 10 штук, каждый сможет приятно удивить своих близких вкусным угощением!
