Уникальный рецепт карпа в цитрусовом соусе с изюминкой востока

Приготовление карпа в азиатском стиле это не просто кулинарный процесс, а настоящая гастрономическая авантюра. Этот способ привнесет в ваше меню яркие нотки цитрусовых и пряностей, которые легко могут порадовать даже самых взыскательных гурманов.

Ингредиенты для приготовления

• Карп 4 штуки
• Цедра мандарина по вкусу
• Соль по вкусу
• Кунжутное масло 400 мл
• Чеснок 2 зубчика
• Имбирь 30 г
• Зеленый лук 50 г
• Сухое шерри 60 г
• Соус из черных бобов 20 мл
• Соевый соус 40 мл
• Сахар по вкусу
• Куриный бульон 80 мл

Пошаговая инструкция

1. Начните с подготовки цедры мандарина. Замочите ее в теплой воде на 20 минут, затем тщательно промойте и отожмите. Мелко нарежьте.

2. На очищенных тушках карпа сделайте по 3-4 диагональных надреза, натрите солью и тщательно обсыпьте крахмалом с обеих сторон.

3. В глубокой сковороде или воке разогрейте кунжутное масло. Обжаривайте рыбу по 4-6 минут с каждой стороны до румяной корочки. Обсушите на бумажных полотенцах.

4. Удалите из сковороды большую часть масла, оставив 2 столовые ложки. Снова разогрейте и добавьте мандариновую цедру, нарезанные чеснок, имбирь и зеленый лук. Обжаривайте 30 секунд.

5. Влейте шерри, добавьте соусы, сахар и бульон. Тщательно перемешайте и поместите в соус жареную рыбу. Накройте крышкой и тушите около 8 минут. Подавайте горячим.

Этот невероятный рецепт карпа дарит возможность насладиться восточными вкусами, превращая каждую трапезу в незабываемый праздник для чувства вкуса!