Не раз oказываясь у кофейного прилавка, многие задаются вопросом:
«В чем же различия между капучино и латте? Почему флэт уайт так привлекателен для любителей крепкого кофе? А что такое раф?»
Разобраться не так уж сложно. Секрет успеха каждого из популярных молочных напитков заключается в том, какое место занимает кофе во вкусовом ансамбле.
Факторы, как количество молока и текстура пены, конечно важны, но основной акцент делает именно сам эспрессо.
1. Основные принципы: кофе и молоко в разных пропорциях
В арсенале каждой кофейни — одна и та же эспрессо-машина и аналогичное молоко. Однако вот вкус напитка может существенно варьироваться.
Почему так?
Потому что каждый напиток задает вопрос:
Что должно выделяться в первую очередь — кофе или молоко?
Именно этот выбор определяет три основных стиля:
- Капучино — идеально уравновешенный.
- Флэт уайт — с акцентом на кофе.
- Латте — с преобладанием молока.
Раф заслуживает особенно внимания — это, в первую очередь, десертный кофейный напиток.
2. Капучино: идеальное соотношение
Капучино можно охарактеризовать как напиток, где кофе и молоко гармонично ведут диалог.
Здесь мягкая и кремовая текстура соединяется с насыщенным кофейным вкусом.
Каков он обычно?
- Объем 150–200 мл.
- Плотная пенка.
- Температура, способствующая наслаждению.
- Комплексный кофейный вкус.
Для искушённых любителей кофе это настоящая находка — ароматный кофе в сочетании с лёгкой сладостью молока.
3. Флэт уайт: максимально кофейный
Флэт уайт — это выбор тех, кто предпочитает более выраженный кофейный вкус. Его текстура не скрывает, а подчеркивает горечь и кислотность эспрессо.
Особенности флэт уайт:
- Двойной эспрессо.
- Объем 150–180 мл.
- Тонкая и аккуратно взбитая пена.
- Яркий и насыщенный вкус.
Он обеспечивает возможность насладиться купажем, где кофе выступает на первый план.
4. Латте: мягкость и объем
Для тех, кто предпочитает нежный вкус и непринужденное наслаждение, латте — идеальный вариант.
Каковы его характеристики?
- Объем 250–350 мл.
- Заметное количество горячего молока.
- Тонкая пена.
- Легкий кофейный акцент.
Чем больше напиток, тем мягче он на вкус; латте, как правило, выбирают те, кто предпочитает избегать яркой горечи.
5. Раф: десертный союзник
Раф — сладкий и воздушный напиток, больше всего напоминающий десерт.
Что делает его таким восхитительным?
- Эспрессо.
- Смесь молока и сливок.
- Ваниль.
- Все ингредиенты взбиваются до кремообразной консистенции.
На выходе получается согревающий, нежный и кремовый кофе, позволяющий забыть о классических напитках.
