Как выбрать идеальный кофейный напиток: капитально разбираемся в капучино, латте, раф и флэт уайт

Не раз oказываясь у кофейного прилавка, многие задаются вопросом:

В чем же различия между капучино и латте? Почему флэт уайт так привлекателен для любителей крепкого кофе? А что такое раф?

Разобраться не так уж сложно. Секрет успеха каждого из популярных молочных напитков заключается в том, какое место занимает кофе во вкусовом ансамбле.

Факторы, как количество молока и текстура пены, конечно важны, но основной акцент делает именно сам эспрессо.

1. Основные принципы: кофе и молоко в разных пропорциях

В арсенале каждой кофейни одна и та же эспрессо-машина и аналогичное молоко. Однако вот вкус напитка может существенно варьироваться.

Почему так?

Потому что каждый напиток задает вопрос:

Что должно выделяться в первую очередь кофе или молоко?

Именно этот выбор определяет три основных стиля:

• Капучино идеально уравновешенный.
• Флэт уайт с акцентом на кофе.
• Латте с преобладанием молока.

Раф заслуживает особенно внимания это, в первую очередь, десертный кофейный напиток.

2. Капучино: идеальное соотношение

Капучино можно охарактеризовать как напиток, где кофе и молоко гармонично ведут диалог.

Здесь мягкая и кремовая текстура соединяется с насыщенным кофейным вкусом.

Каков он обычно?

• Объем 150200 мл.
• Плотная пенка.
• Температура, способствующая наслаждению.
• Комплексный кофейный вкус.

Для искушённых любителей кофе это настоящая находка ароматный кофе в сочетании с лёгкой сладостью молока.

3. Флэт уайт: максимально кофейный

Флэт уайт это выбор тех, кто предпочитает более выраженный кофейный вкус. Его текстура не скрывает, а подчеркивает горечь и кислотность эспрессо.

Особенности флэт уайт:

• Двойной эспрессо.
• Объем 150180 мл.
• Тонкая и аккуратно взбитая пена.
• Яркий и насыщенный вкус.

Он обеспечивает возможность насладиться купажем, где кофе выступает на первый план.

4. Латте: мягкость и объем

Для тех, кто предпочитает нежный вкус и непринужденное наслаждение, латте идеальный вариант.

Каковы его характеристики?

• Объем 250350 мл.
• Заметное количество горячего молока.
• Тонкая пена.
• Легкий кофейный акцент.

Чем больше напиток, тем мягче он на вкус; латте, как правило, выбирают те, кто предпочитает избегать яркой горечи.

5. Раф: десертный союзник

Раф сладкий и воздушный напиток, больше всего напоминающий десерт.

Что делает его таким восхитительным?

• Эспрессо.
• Смесь молока и сливок.
• Ваниль.
• Все ингредиенты взбиваются до кремообразной консистенции.

На выходе получается согревающий, нежный и кремовый кофе, позволяющий забыть о классических напитках.