Праздничный рулет: как сделать домашнее рождественское полено

Каждый Новый год заставляет задуматься о том, какой десерт удивит гостей. Желание создать что-то эффектное и вкусное часто сталкивается с нехваткой времени и сложными рецептами. В этом году идеальным выбором стал шоколадный рулет, который легко трансформируется в рождественское полено, радуя глаз и поднимая настроение.

Эта выпечка вызывает восторг, несмотря на простоту готовки доступны обычные ингредиенты, а результат всегда впечатляет. Далее представлен подробный рецепт, который точно сможет войти в вашу новогоднюю традицию.

Шоколадный бисквитный рулет

Для коржа используется базовый бисквит с добавлением какао это еще один шаг к созданию потрясающего десерта.

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 130 г сахара
• 120 г муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• какао-порошок по вкусу

Яйца взбиваются с сахаром до легкой, воздушной массы, затем добавляются мука, разрыхлитель и какао. Получившееся тесто равномерно распределяется по застеленному пергаментом противню и выпекается при температуре 180C в течение 10 минут. Важно избегать пересушивания коржа он должен оставаться мягким и эластичным.

После выпечки корж посыпается сахарной пудрой, затем быстро накрывается влажным полотенцем и аккуратно сворачивается в рулет до остывания. Такой метод предотвращает появление трещин при дальнейшем сворачивании с кремом.

Крем для рулета

Крем будет нежным, шоколадным и не слишком сладким, делая рулет ещё более аппетитным.

Ингредиенты:

• 85 г сливочного (творожного) сыра
• 40 г сахарной пудры
• 78 г какао-порошка
• 240 мл холодных сливок 3335%

Сначала сливочный сыр взбивается с сахарной пудрой и какао до однородной массы. Затем добавляются холодные сливки, и всё взбивается до получения пышного крема. Остывший корж разворачивается, равномерно распределяется крем, после чего рулет снова сворачивается.

Имитация коры и украшение

Чтобы рулет выглядел как настоящее рождественское полено, создается имитация коры из кукурузных хлопьев.

Ингредиенты:

• 5070 г кукурузных хлопьев
• 5070 г молочного или темного шоколада
• 12 ст. ложки сливок

Растопленный шоколад смешивается со сливками, после чего добавляются слегка поломанные кукурузные хлопья. Полученной смесью обмазывается рулет, создавая текстуру, напоминающую кору дерева. Для финального декора приготовлены грибочки из безе отличное дополнение к праздничному десерту.

Это рождественское полено станет настоящим украшением новогоднего стола, и его легкость в приготовлении не оставит вас равнодушными. Создавая такой десерт, можно привнести уют и теплоту в зимние праздники.