Интригующий мир рыжиков: сколько их в Америке?
Недавняя публикация о белых грибах, обитающих в Америке, вызвала живой интерес у читателей. Теперь на повестке днярыжики, среди которых выделяется уникальный синий рыжик, который можно назвать настоящей американской диковинкой. Несмотря на редкие упоминания о его нахождении в Европе, синие рыжики в старом свете не встречаются. В небольших количествах их можно встретить лишь в Юго-Восточной Азии. Кроме синего короля среди рыжиков в Америке насчитывается множество других интересных видов.
Почему их называют "рыжиками", даже если они синие?
Термин "рыжики" используют в основном в России. Учёные же именуют их Lactarius, то есть млечниками. Чтобы внести ясность, выделена особая секция, получившая название Dapetes. Секрет попадания в эту группу заключается в цвете молочка, которое у этих грибов обязательно должно быть окрашенным. Например, груздь не попадает в эту секцию, так как его молочко белое, хоть и изменяется при контакте с воздухом.
Наиболее известные рыжики имеют характерную рыжую или красную окраску, но также здесь встречается и синий рыжик, хотя внешний вид может быть сбивающим с толку. На черно-белых фотографиях различия между ними становятся не столь очевидными. Оба вида очень похожи, и их млечный сок ведет себя аналогично при контакте с воздухом он буреет и зеленеет, придавая грибам свои уникальные визуальные эффекты.
Синие рыжики: виды и их особенности
- Lactarius indigo. Этот вид встречается исключительно в Америке и имеет джинсово-голубой млечный сок. Его цвет может изменяться с возрастом, а гриб легко спутать с другими видами.
- Lactarius subindigo. Обитает в Азии, можно встретить на Тайване и в Малайзии. Отличительной особенностью являются аналогичные цветовые качества, что делает их непростой задачей для идентификации без генетического анализа.
Интересно, что приготовление синих рыжиков сохраняет их цвет, что подтвердил один из любителей грибов, который делился опытом готовки и особенностями текстуры.
Синие рыжики обитают в различных лесах и образуют микоризу не только с хвойными, но и лиственными деревьями, включая дубы и ольхи, благодаря чему они играют важную роль в экосистеме, сообщает источник.