Незаменимые субпродукты
Субпродукты — это не только доступный источник белка, но и настоящая находка для гурманов. Печень, сердце и легкие могут удивить своим вкусом и питательностью, если их правильно приготовить, сообщает Дзен-канал "Кето рецепты от Елены Караевской".
Что потребуется для приготовления
- Капуста (небольшая) — 1 вилок
- Фарш из субпродуктов (куриная или говяжья печень, сердце, легкие) — 800 г
- Твердый сыр — 100 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сливки 10% — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Жир для жарки (подходящий для кето) — например, свиной
- Кунжут (по желанию, для посыпки)
Пошаговый процесс готовки
Начать нужно с обжаривания мелко нарезанного лука на сковороде с жиром, добавив фарш. Важно хорошо перемешивать, чтобы фарш стал мелкими кусочками. Жарить стоит на умеренном огне, не забывая посолить и поперчить по вкусу.
Далее, следует приготовить капусту: проварить её в подсоленной воде на несколько минут, как при приготовлении голубцов. Листья нужно аккуратно отделить и обсушить в дуршлаге.
Теперь переходите к формированию запеканки. На дно формы для запекания уложите слой капустных листьев, затем положите фарш с луком, посыпьте натертым сыром. Повторяйте слои до использования всех ингредиентов, завершив капустой.
Для заливки взбейте сливки с яйцом, добавьте соли и перца по вкусу. Полейте верх запеканки этой смесью и посыпьте остатками сыра и кунжутом (по желанию). Запекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке в течение 30-40 минут.
Запеканка готова, пора наслаждаться оригинальным блюдом, полному вкусов и питательных веществ!
