Каждый год американцы употребляют впечатляющие 76 тысяч тонн брокколи! Согласно исследованиям, 79% жителей США искренне любят этот овощ и часто включают его в свой рацион. Если вы хотите догнать таких поклонников здоровья, почему бы не начать с этих аппетитных драников?
Вес готового блюда: 850 г (на 2 порции)
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- 100 г свежих вёшенок
- 400 г картофеля
- 200 г свежей брокколи
- 60 г лука репчатого
- 50 г муки
- 1-2 веточки укропа
- 100 г красных солёных помидоров
- 2 куриных яйца
- 200 мл сливок 20%
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Начните с подготовки картофеля: очистите его и натрите на терке, отжав лишнюю жидкость. Брокколи можно натереть или измельчить в блендере, используя как соцветия, так и стебель. Разделите яйца на белки и желтки, положив желтки в миску.
Шаг 2: В желтковую массу добавьте натертый картофель, брокколи, муку, а также соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешайте. Укроп мелко порежьте и добавьте в смесь.
Шаг 3: Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Ложкой выкладывайте получившуюся массу, формируя оладьи. Обжаривайте с каждой стороны по 2-3 минуты на среднем огне, затем уменьшите пламя и готовьте еще по 2-3 минуты.
Шаг 4: Мелко нарежьте лук, а вёшенки порвите руками. Если на грибах есть белый налет, это мицелий, не беспокойтесь, его не нужно удалять. Обжарьте вешенки в сковороде с 1 ст. л. растительного масла 1-2 минуты, затем добавьте лук и готовьте еще 2-3 минуты.
Шаг 5: Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу, готовьте до загустения соуса. Помидоры нарежьте дольками. Подавайте драники с соусом и помидорами горячими.
Приятного аппетита!
