Свиная грудинка – это настоящая находка для любителей нежного и ароматного мяса. Запеченная в фольге, она становится ещё более сочной и насыщенной вкусом. Следуйте простым шагам, чтобы приготовить этот деликатес.
Ингредиенты для приготовления
- Свиная грудинка с кожцей — 1–1,2 кг
- Паприка, сухая аджика, черный молотый перец — по 1 ч. л. (по желанию можно заменить другими специями)
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чёрный перец горошком — 4–5 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Чеснок — 5 зубчиков
Этапы приготовления
1. Промойте свиную грудинку под проточной водой и подсушите ее бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.
2. Сделайте небольшие надрезы на грудинке и введите в них три измельчённых зубчика чеснока. Оставшиеся два зубчика измельчите с помощью прессa и натрите ими всю поверхность мяса.
3. Посыпьте грудинку паприкой, аджикой и черным молотым перцем. На поверхность добавьте горошек черного перца и лавровый лист.
4. Уложите подготовленное мясо на фольгу шкуркой вниз, плотно заверните и оставьте мариноваться на 1 час.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите туда маринованную грудинку. Запекайте в течение примерно часа.
6. Когда грудинка будет готова, аккуратно откройте фольгу и слейте образовавшийся сок. Нарежьте мясо на порционные кусочки и подавайте его горячим. Запеченная грудинка вкусна как в горячем, так и в охлаждённом виде.
