Тыква — это универсальный овощ, и осенью у нее особенно много поклонников. Один из самых интересных способов ее приготовления — тыквенная икра с чесноком. Эта оригинальная намазка станет настоящей находкой для всех любителей тыквы. Просто намажьте ее на хрустящие тосты, и добавьте каплю оливкового масла для завершения, сообщает Кулинарные записки обо всём.
Приготовленная икра станет отличным дополнением как к завтраку, так и к обеду. Она не только вкусная, но и полезная.
Ингредиенты:
- 300 гр очищенной оранжевой тыквы
- 3 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки
- 0,5 чайной ложки соли
- 0,5 чайной ложки молотого острого перца
- 1 столовая ложка натурального йогурта
Для подачи:
- хлеб
- оливковое масло
Как приготовить:
Сначала подготовьте тыкву: выложите ее на противень и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 35-40 минут, пока она не станет мягкой. После этого дайте ей остыть.
Чеснок следует измельчить с помощью пресса, а петрушку тщательно нарезать.
После остывания мякоть тыквы необходимо разомнуть в пюре и смешать с остальными ингредиентами до получения кремообразной консистенции. Для этого можно использовать блендер или измельчитель.
Проверьте готовую массу на вкус: при необходимости добавьте немного соли или остроты.
Подавайте икру охлажденной, намазывая на поджаренный хлеб и с небольшим количеством оливкового масла по вкусу.
Приятного аппетита!
