Маринованные шампиньоны — это настоящая находка для тех, кто ценит быстрое и простое в приготовлении угощение. Эта закуска не требует много времени на подготовку и состоит из доступных ингредиентов. Грибы легко готовятся и моментально впитывают пряные ароматы маринада, что позволяет наслаждаться блюдом уже в день его приготовления.
Простой процесс маринования выдаёт восхитительную закуску, которая будет уместна как в будни, так и на праздничном столе. Настраивайте вкусы по своему вкусу, добавляя любимые специи и зелень.
Ингредиенты
- 400 г шампиньонов
- 1 лук
- 2 ст. л. свежей петрушки
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. белого бальзамического уксуса
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. чёрного перца
- 0,5 ч. л. молотого кориандра
- горячая вода (80°C)
Приготовление
Для начала выберите 400 г шампиньонов одинакового размера. Лучше всего подойдут мелкие или средние грибы. Промойте их под прохладной водой, далее опустите в кастрюлю и залейте горячей водой, температура которой будет около 80°C.
Добавьте соль по вкусу, поставьте на плиту и доведите до кипения, варите грибы в течение 10 минут с момента закипания.
Пока грибы варятся, приготовьте маринад. Лук нарежьте мелкими кубиками, а петрушку мелко порубите. В глубокой миске соедините 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. белого бальзамического уксуса, 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, нарезанный лук и петрушку. Добавьте также по 0,5 ч. л. соли, чёрного молотого перца и молотого кориандра. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Если нет белого бальзамического уксуса, можно заменить его белым винным или яблочным уксусом.
Когда грибы готовы, откиньте их на сито и переложите в миску. Залейте маринадом и аккуратно перемешайте. Дайте настояться в течение 10 минут — закуска готова к подаче.
Такой способ маринования подходит для различных видов грибов. Храните закуску в холодильнике до 4-х дней, и со временем её вкус становится более насыщенным.
Получите ароматные и нежные маринованные шампиньоны с гармоничным вкусом, которые легко готовятся и отлично сохраняются. Эта универсальная закуска станет прекрасным дополнением к любому блюду на вашем столе.
