Приготовление традиционного африканского кускуса - это увлекательный процесс, который можно освоить за считанные минуты. Эти простые шаги помогут вам создать ароматное блюдо, которое станет идеальным дополнением к мясным или овощным угощениям.
Что потребуется для приготовления
- Манная крупа или кукурузная крупа - 100 г
- Вода - 30 г
- Растительное масло - 0,5 ст. ложки
- Мука - 0,5 ч. ложки
- Соль - 1-2 щепотки
- Сливочное масло - 20 г
Шаги приготовления
Для начала необходимо растворить соль в воде. Далее, манную или кукурузную крупу высыпают на просторный поднос, после чего крупу опрыскивают соленой водой и растительным маслом. Затем следует тщательно перемешать крупу круговыми движениями, продолжая процесс до образования мелких комков, что займет примерно 15-30 минут. Для облегчения работы, немного присыпьте мукой.
Когда комки достигнут нужного состояния, подготовьте сито или дуршлаг, выстилая его хлопчатобумажной тканью в 2-3 слоя. Пересыпьте крупу в сито и установите его над кастрюлей с кипящей водой. Накройте кастрюлю крышкой и полотенцем, сложенным вчетверо.
Готовьте на пару в течение 60 минут. Сначала дайте кускусу повариться 10-15 минут. Затем снимите ткань с сита и аккуратно перетрите зёрна, чтобы удалить крупные комки. Возвратите ткань с кускусом в сито, погрузите его обратно в кастрюлю и продолжайте варить до полной готовности.
Перед подачей смягчите кускус с небольшим количеством сливочного масла и перемешайте. Теперь кускус готов к подаче! Обычно его подают горячим, что делает этот гарнир восхитительным дополнением к вашим любимым блюдам, пишет ГОТОВИТЬ ПРОСТО.
