Кофе: Как Он Стал Напитком, Окрестившим Мир
Каждый день в мире выпивается около двух миллиардов чашек кофе, что делает его одним из самых популярных напитков. Утреннее пробуждение для многих начинается с ритуала: новости, завтрак и горячая чашка кофе, дарящая бодрость с первого глотка. В этой статье открываются завораживающие факты о пути кофе от его истоков до настоящего момента.
Легенда о Калди и его Козах
Истоки кофе мы найдем в сердце Африки. Эфиопская легенда рассказывает о пастухе Калди, который однажды заметил своих коз, играющих с яркими ягодами. Заинтересовавшись, он собрал ягоды и решил обратиться за советом к монахам в соседнем монастыре. Однако они отклонили его рассказ и скинули ягоды в огонь, что привело к неожиданному результату: чудесный аромат обжаренных семян вскоре пленил монахов. После смешивания с горячей водой они открыли вкус нового напитка.
Эфиопия стала первой страной, где кофе употребляли не только как напиток, но и как еду. Ныне она занимает ключевое место на карте кофейного производства в мире.
Путь кофе через Аравию
Следующим этапом путешествия кофе стало восточное направление к Йемену, где в XV веке напиток стал известен как 'кахва'. Суфийские мистики использовали его для бодрствования во время своих ночных ритуалов. Уникальный город Мокко стал отправной точкой для распространения кофе по исламскому миру, благодаря его популярности среди мусульман, которые, в отличие от алкоголя, приветствовали этот напиток.
К середине XVI века кофе завоевало Аравийский полуостров и Северо-Восточную Африку. Османское завоевание способствовало его распространению по всем уголкам империи, а первая кофейня открылась в Стамбуле в 1555 году. Несмотря на тревоги населения, кафе стали важными социальными центрами для обсуждений и искусства.
Кофе и Западный Мир
Когда кофе впервые добрался до Европы, он столкнулся с сопротивлением со стороны католической церкви, которая считала его мусульманским напитком. Однако после того как папа Климент VIII попробовал его и высказал свое одобрение, кофе стал быстро набирать популярность. В конце XVII века кофейни расползлись по Италии, а после неудачной попытки османов завоевать Вену кофе завоевал Европу.
Кофе также стал символом революции и независимости, особенно после знаменитого Бостонского чаепития в 1773 году, когда американцы отвернулись от чая в пользу кофе. Это способствовало укреплению его позиций как национального напитка.
Кофе стал доступен для всех, а его история продолжается до наших дней, включая инновационные способы его приготовления, такие как ISSpresso на МКС. Это подчеркивает, как простой пример всего лишь напитка стал частью событий, изменивших ход истории, пишет Дзен-канал "КУЛЬТУРОЛОГИЯ".