Идеальный кляр — это сочетание хруста, вкуса и аппетитной корочки. Он подходит для самых различных блюд: от мяса и рыбы до овощей и даже фруктов. Рассмотрим лучшие варианты кляра, которые подарят блестящий результат, пишет канал.
Классический кляр
Этот универсальный кляр отлично подходит для курицы, рыбы и овощей. Чтобы его приготовить, вам понадобятся:
- 1 яйцо
- 100 мл воды или молока
- 4–5 ст. л. муки
- Соль по вкусу
В глубокой миске взбить яйцо с солью, затем добавить жидкость и постепенно вводить муку, пока масса не станет однородной, как густая сметана.
Сырный кляр
Этот вариант идеально подойдет для куриного мяса и грибов. Чтобы его приготовление прошло успешно, потребуется:
- 1 яйцо
- 50 г натертого сыра
- 2–3 ст. л. муки
- Специи по вкусу
Все ингредиенты нужно тщательно смешать до однородной массы. Жарить на среднем огне: сыр придаст блюду насыщенный вкус и румяную корочку.
Пивной и сладкий кляр
Пивной кляр — один из самых хрустящих вариантов. Приготовьте его из:
- 100 мл холодного светлого пива
- 1 яйцо
- Мука по необходимости
- Соль
Ингредиенты смешиваются максимально быстро, стараясь сохранить пузырьки. Такой кляр подходит для рыбы и луковых колец.
Сладкий кляр создан для фруктов: яблок, бананов и ягод. Вам понадобятся:
- 1 яйцо
- 100 мл молока
- 1 ст. л. сахара
- Мука по необходимости
Фрукты нужно обмакивать в тесто и обжаривать до золотистого цвета, а перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Полезные советы
Чтобы кляр стал поистине идеальным, следуйте простым рекомендациям:
- Масло должно быть хорошо разогрето
- Не перегружайте сковороду
- Лишний кляр следует аккуратно стряхнуть
При соблюдении пропорций приготовить кляр несложно, а дальше можно смело экспериментировать с ингредиентами и добавками!
