Как создать идеальный кляр: от классического до сладкого

Идеальный кляр это сочетание хруста, вкуса и аппетитной корочки. Он подходит для самых различных блюд: от мяса и рыбы до овощей и даже фруктов. Рассмотрим лучшие варианты кляра, которые подарят блестящий результат, пишет канал.

Классический кляр

Этот универсальный кляр отлично подходит для курицы, рыбы и овощей. Чтобы его приготовить, вам понадобятся:

• 1 яйцо
• 100 мл воды или молока
• 45 ст. л. муки
• Соль по вкусу

В глубокой миске взбить яйцо с солью, затем добавить жидкость и постепенно вводить муку, пока масса не станет однородной, как густая сметана.

Сырный кляр

Этот вариант идеально подойдет для куриного мяса и грибов. Чтобы его приготовление прошло успешно, потребуется:

• 1 яйцо
• 50 г натертого сыра
• 23 ст. л. муки
• Специи по вкусу

Все ингредиенты нужно тщательно смешать до однородной массы. Жарить на среднем огне: сыр придаст блюду насыщенный вкус и румяную корочку.

Пивной и сладкий кляр

Пивной кляр один из самых хрустящих вариантов. Приготовьте его из:

• 100 мл холодного светлого пива
• 1 яйцо
• Мука по необходимости
• Соль

Ингредиенты смешиваются максимально быстро, стараясь сохранить пузырьки. Такой кляр подходит для рыбы и луковых колец.

Сладкий кляр создан для фруктов: яблок, бананов и ягод. Вам понадобятся:

• 1 яйцо
• 100 мл молока
• 1 ст. л. сахара
• Мука по необходимости

Фрукты нужно обмакивать в тесто и обжаривать до золотистого цвета, а перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Полезные советы

Чтобы кляр стал поистине идеальным, следуйте простым рекомендациям:

• Масло должно быть хорошо разогрето
• Не перегружайте сковороду
• Лишний кляр следует аккуратно стряхнуть

При соблюдении пропорций приготовить кляр несложно, а дальше можно смело экспериментировать с ингредиентами и добавками!