Зеленый горошек – это не только вкусный, но и невероятно полезный продукт, который может стать настоящим украшением вашего стола. Всегда доступный, как замороженный, так и свежий, горошек способен обогатить рацион важными микроэлементами.
Этот овощ популярен из-за своей богатой питательности и уникального вкуса. Он легко доступен в летний период, но благодаря технологии заморозки, он сохраняет практически все свои полезные свойства. Так что даже зимой можно наслаждаться вкусом и пользой зеленого горошка!
Полезные свойства зеленого горошка
Зеленый горошек ценится за множество своих полезных качеств, среди которых:
- Высокое содержание белка: Поддерживает рост тканей и иммунную систему.
- Клетчатка: Улучшает пищеварение и контролирует аппетит.
- Антиоксиданты: Защищают клетки от повреждений и предотвращают преждевременное старение.
- Низкая калорийность: Идеален для тех, кто следит за весом.
- Микроэлементы: Содержит витамины B, C, K, а также магний и железо.
Регулярное употребление зеленого горошка может существенно обогатить рацион необходимыми компонентами и принести значительную пользу для здоровья.
Как сохранить вкус и хрустящесть горошка?
Чтобы приготовить вкусный и хрустящий зеленый горошек, стоит помнить несколько простых правил:
- Минимальное кипячение: Доведите воду до кипения, добавьте немного соли и поместите горошек в воду на 1-2 минуты, чтобы он слегка размягчился, но сохранил упругость.
- Мгновенное охлаждение: Чтобы остановить процесс варки, сразу переместите горошек в холодную воду или промойте его под струей холодной воды.
Рецепты с зеленым горошком
Зеленый горошек можно использовать в разнообразных блюдах. Вот несколько идей:
Салат «Ленивые роллы»
Ингредиенты: отварной бурый рис, запеченная рыба, авокадо, зеленый горошек, листы нори, соевый соус и кунжут. Для разнообразия можно добавить свежий огурец.
Овощной суп
Ингредиенты: 2 стебля сельдерея, 1,5 литра воды, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 картофель, 1 морковь, 200 г замороженного зеленого горошка, соль и перец по вкусу.
Приготовление: Нарезать сельдерей и морковь, обжарить с луком и чесноком до золотистого цвета. В кипящую воду добавить картофель, варить 10 минут, затем добавить обжаренные овощи и горошек. Варить еще одну минуту и приправить.
Яичный паштет с зеленым горошком и орехами
Ингредиенты: 4 вареных яйца, 30 г грецких орехов, 150 г отварного зеленого горошка, 1 луковица, 2 ч. ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.
Приготовление: Обжарить лук на масле и все ингредиенты взбить в блендере.
