Как быстро приготовить горох: лучшие советы для гурманов

Горох является не только источником легко усваиваемых питательных веществ, но и настоящим суперфудом благодаря своему обогащенному составу. Однако многие по-прежнему обходят его стороной, считая приготовление слишком длительным и сложным процессом. В этой статье раскрываются секреты быстрого и эффективного варки гороха, советы по замачиванию и методы приготовления, которые вы точно оцените, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".

Секреты быстрого приготовления

Забыли замочить горох на ночь? Не беда! Вот простой метод, который поможет вам быстро подготовить его к варке:

• Промойте горох под холодной водой и залейте его водой. Доведите до кипения на медленном огне.
• После этого слейте воду, добавьте свежую воду комнатной температуры и снова доведите до кипения, но уже на средне-сильном огне.
• У убавьте огонь и варите до готовности.

Приправы и специи для улучшения вкуса

Чтобы горох получился особенно вкусным, добавьте приправы в начале варки. Вот некоторые из них:

• Веточки тимьяна и/или петрушки;
• Луковицу, в которую воткнуты гвоздики;
• Лавровый лист;
• Горошины черного и душистого перца;
• Немного качественного растительного масла.

Не слушайте миф о том, что соль замедляет приготовление бобовых. Смело посолите горох в начале процесса, и он станет гораздо более ароматным и насыщенным, особенно если вы готовите простую кашу.

Кулинарные эксперименты с горохом

Эти рекомендации актуальны не только для традиционного желтого или зеленого гороха, но и для так называемого турецкого гороха нута. Одним из самых популярных блюд из него является хумус. Рекомендуется попробовать приготовить аналогичное угощение из обычного гороха результат вас приятно удивит!