Тефтели в томатном соусе – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика, знакомая многим с детства. Эти ароматные мясные шарики всегда пользовались популярностью, их подавали в школьных, заводских и студенческих столовых, а также готовили дома, создавая атмосферу уюта и тепла.
Простые и доступные ингредиенты
Приготовление тефтелей не требует много времени и усилий, а все необходимые продукты легко найти в любом магазине. Для этого рецепта понадобятся:
- 500 г мясного фарша (чаще всего использовали смесь говядины и свинины)
- 1/2 стакана риса (около 100 г)
- 1 крупная головка репчатого лука
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- 1 стакан воды или бульона
Ингредиенты для томатного соуса
Чтобы соус получился ярким и насыщенным, понадобятся:
- 3-4 ст. ложки томатной пасты (не кетчупа)
- 1-2 ч. ложки сахара (для смягчения кислоты)
- Соль по вкусу
- 1-2 лавровых листа
- 2-2,5 стакана воды или бульона
- 1 ст. ложка муки (для загущения соуса)
Этапы приготовления
1. Начинается все с подготовки риса, который нужно отварить до полуготовности, а затем откинуть на дуршлаг и остудить.
2. Мелко нарезанный лук смешивается с охладившимся рисом и фаршем, добавляются специи. Все тщательно вымешивается.
3. Из полученной массы сформируйте небольшие тефтели, которые обжариваются до золотистой корочки на разогретом масле. Затем их следует переложить в кастрюлю.
4. Для соуса томатная паста разводится водой, добавляются другие ингредиенты, а мука обжаривается до кремового оттенка, затем смешивается с томатной основой.
5. Тефтели заливаются приготовленным соусом, добавляется лавровый лист, и все тушится на минимальном огне под крышкой в течение 30-40 минут.
Это простой, но очень вкусный рецепт вернет воспоминания о школьных обедах и порадует вас и вашу семью, сообщает канал.
