Восхитительный палтус с нори и перчиком: легкий рецепт для домашнего шефа

Этот рецепт порадует вас своей свежестью и оригинальностью. Палтус великолепная рыба, обладающая нежным вкусом, и она не требует сложных манипуляций на кухне. Достаточно запастись терпением, и этот деликатес сам себя приготовит!

Приготовление палтуса: пошаговая инструкция

1. Подготавливаем рыбу.

Для начала требуется разделать палтуса. Если навыков работы с ножом недостаточно, не стоит стесняться: лучше попросить в магазине готовое филе. Однако, если вам нравится процесс, вам предстоит увлекательное занятие! Палтус имеет плоскую форму с одной светлой и одной темной стороной. Аккуратно срезайте филе вдоль хребта, чтобы получить по два куска светлой и темной мякоти. Не забудьте удалить кожу.

2. Готовим солевую смесь.

Ломаем листы нори, добавляем горошек перца, немного соли и сахара. Все ингредиенты помещаем в кофемолку или другой измельчитель, превращая их в ароматный порошок.

3. Засаливаем филе.

Щедро натираем филе палтуса приготовленной смесью со всех сторон. Важно, чтобы рыба была полностью покрыта, создавая атмосферу уютной засолки. Помещаем филе в контейнер, накрываем пленкой и убираем в холодильник на 12-18 часов.

4. Завершающий этап.

По истечении времени достаем палтуса, нарезаем его на кусочки и подаем в качестве закуски или на бутербродах выбирайте, что вам по душе.

Более детально ознакомиться с рецептом можно по ссылке: Засолка палтуса в домашних условиях рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

• Филе палтуса 1 кг
• Гималайская соль (можно использовать любую) 4 ч.л.
• Сахар 2 ч.л.
• Перец микс (горошком) 1 ч.л.
• Листы нори (сухие) 5 г

Примечание: Количество перца можно регулировать по собственному вкусу. Если предпочитаете более острые нотки оставьте, если нет уменьшите количество. А вот нори добавлять стоит, так как он придает блюду изюминку.

Приятного аппетита!