Блинчики с индейкой: ноты песто и свежестью помидоров

16 февраля 2026, 07:41

Блинчики с индейкой, помидорами и песто это яркое и сытное блюдо, которое отлично подойдет для любого приема пищи: завтрака, обеда или ужина. Нежное филе индейки, вместе с ароматным песто и свежими помидорами, придаст блинчикам гармоничный и насыщенный вкус, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Время и степень сложности

Время приготовления: около 1 часа

Сложность: средняя

Ингредиенты для блинчиков

  • Мука 200 г
  • Молоко 400 мл
  • Яйца 2 шт.
  • Соль щепотка
  • Сахар 1 ч. л. (по желанию)
  • Растительное масло для жарки

Ингредиенты для начинки

  • Филе индейки 300 г
  • Свежие помидоры 2 шт., нарезанные кубиками
  • Готовый соус песто 100 г
  • Листья салата (по желанию)
  • Сыр моцарелла или фета 100 г (по желанию)

Пошаговый процесс приготовления

  • В глубокой миске смешать муку, соль и сахар, добавить яйца и немного молока. Все тщательно перемешать до однородной консистенции.
  • Постепенно влить оставшееся молоко, продолжая размешивать, чтобы избежать образования комков.
  • На разогретой сковороде с небольшим количеством масла выливать тонкий слой теста, равномерно распределяя его, и жарить с обеих сторон до золотистого оттенка. Повторять до использования всего теста.
  • Индейку нарезать кубиками и обжарить на сковороде до готовности, приправив по вкусу.
  • Смешать индейку с помидорами и песто. При добавлении сыра, сделать это на этом этапе.
  • На каждый блинчик выкладывать лист салата (если используется) и равномерно распределить начинку.
  • Аккуратно завернуть блинчики, подгибая края внутрь, чтобы начинка не выпала.

    • Подача блюд

    Представить блинчики следует горячими, украсив сверху дополнительным песто или свежими травами. Это простое в приготовлении блюдо порадует оригинальным вкусом и эффектным оформлением. Отличный выбор для тех, кто любит превращать классические рецепты в нечто новое.

    Рецепт соуса песто

    Соус песто это ароматное итальянское гастрономическое сокровище, состоящее из свежего базилика, чеснока, кедровых орехов, пармезана, оливкового масла и щепотки соли. Песто идеально дополняет пасту, сэндвичи и блюда из мяса или овощей.

    Время и степень сложности

    Время приготовления: около 10 минут

    Сложность: легкая

    Ингредиенты

    • Свежий базилик 2 пучка (около 2-3 стаканов)
    • Чеснок 2-3 зубчика
    • Кедровые орехи 1/4 стакана (можно заменить на грецкие или миндаль)
    • Пармезан или пекорино 1/2 стакана, натертый
    • Оливковое масло extra virgin около 1/2 стакана
    • Соль по вкусу

    Как приготовить

    • Промыть базилик и обсушить листья.
    • Очистить и измельчить чеснок.
    • Легко поджарить кедровые орехи на сухой сковороде для насыщения вкуса.
    • В блендере сначала смешать чеснок и орехи до мелкой крошки.
    • Добавить базилик, соль и тертый сыр, продолжая измельчать, постепенно вливая оливковое масло до получения однородной массы.
    • Если соус слишком густой, добавить больше масла или немного воды от пасты.
    • Песто можно хранить в холодильнике до недели, а для долгосрочного хранения заморозить в лотках для льда.

    Соус песто это быстрый способ сделать ваши блюда более изысканными. Экспериментируйте с орехами и сырами для новых вкусов, подавая его с пастой или как маринад для курицы и рыбы. Приятного аппетита!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Khinkali-cafe.ru