Когда речь заходит о снижении веса, основным шагом обычно становится исключение хлеба из меню. Однако без него порой действительно не хватает уюта в жизни. И здесь на помощь приходят ржаные лепёшки, которые абсолютно лишены дрожжей и сахара. В их основе всего лишь мука и вода, а результат порадует нежной текстурой и легким ароматом специй, сообщает канал.
Ингредиенты и подготовка
Для начала стоит подготовить простые, но полезные ингредиенты: 250 граммов ржаной муки, чайную ложку соли, такую же порцию молотой паприки и кориандра. Все сухие компоненты смешивают в глубокой миске, чтобы пряности равномерно распределились. Затем добавляют 150 мл воды и 2 столовые ложки растительного масла. Замешивают тесто, оно должно быть податливым и не липким. Важно не переусердствовать с вымешиванием – тесто необходимо просто собрать до однородности, иначе оно станет слишком плотным.
Процесс приготовления
Теперь пора заняться формированием лепёшек. Обильно посыпаем рабочую поверхность ржаной мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Используя кондитерское кольцо или обычный стакан, вырезаем круглые заготовки. Важно следить за толщиной: если лепёшки будут слишком тонкими, они могут стать сухими, а слишком толстыми – плохо пропекутся.
На разогретую сковороду-гриль или обычную сковороду с антипригарным слоем наносим немного масла. Выкладываем лепёшки и жарим на среднем огне, пока не появятся румяные корочки. Не перегревайте сковороду, чтобы лепёшки не подгорали снаружи и сохраняли влажность внутри.
Подача и идеи для вариаций
Готовые лепёшки лучше подавать сразу, пока они ещё теплые и ароматные. Они прекрасно сочетаются с супами, салатами, а также подходят к чашке чая. Для усиления вкуса можно добавлять зелень или экспериментировать с другими специями, такими как тмин или зира. Возможно, именно такие эксперименты откроют новые необычные сочетания.
Полный список ингредиентов:
- Ржаная мука – 250 г
- Вода – 150 мл
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Паприка молотая – 1 ч. л.
- Кориандр молотый – 1 ч. л.
