Идеальный борщ: наваристый и ароматный рецепт с говядиной

15 февраля 2026, 14:06

Современная кулинария вдохновляет на эксперименты, и, если вы хотите порадовать себя настоящим вкусом, борщ с говядиной это отличный выбор. Это блюдо не просто вкусное, оно является настоящим кулинарным шедевром, где каждый ингредиент гармонично дополняет другой.

Невероятные ингредиенты

При подготовке этого борща важно сохранить яркий цвет свеклы и добиться насыщенного бульона. Вот что вам понадобится:

  • Говяжий бульон 2 л
  • Картофель 400 г
  • Отварная говядина на кости 400 г
  • Морковь 250 г
  • Репчатый лук 150 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Свекла 250 г
  • Томатная паста 40 г
  • Красный винный уксус 20 мл
  • Белокочанная капуста 150 г
  • Сахар 10 г
  • Растительное масло 20 мл
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Черный перец горошек 5 г
  • Сметана 20% 30 г
  • Укроп 1 веточка
  • Соль и черный перец по вкусу

Этапы приготовления

Готовка борща займет немного времени, и вот упрощенный алгоритм действий:

  • Налейте говяжий бульон в кастрюлю и нагревайте его на медленном огне. Мясо и картофель нарежьте кубиками.
  • Свеклу и морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелко.
  • Добавьте в бульон перец, лавровый лист, картошку и мясо.
  • На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте морковь с тертым чесноком до золотистого цвета, затем внесите смесь в бульон.
  • Свеклу обжарьте отдельно с уксусом, добавьте томатную пасту и смешайте с бульоном.
  • Нашинкуйте капусту и добавьте в кастрюлю. Затем введем сахар и соль. Варите на малом огне около 1 часа.
  • Разлейте борщ по тарелкам, украсьте укропом и подавайте со сметаной.

    • Рубиновый борщ это не просто суп, это маленький праздник на вашем столе, который подарит тепло и уют в любую погоду!

    Источник: КУХНЯ.РФ
    Больше новостей на Khinkali-cafe.ru