Паста с вялеными томатами и спаржей: быстрый и вкусный рецепт

15 февраля 2026, 05:24

На ужин или обед, когда нужно что-то легкое, но изысканное, идеально подойдет этот шаг за шагом рецепт со спагетти Коломбина с вялеными томатами и спаржей. Блюдо сочетает в себе свежесть овощей и яркий вкус, которое станет настоящей находкой для любителей итальянской кухни.

Ингредиенты для двух порций

  • Спагетти 200 г
  • Замороженная спаржа 100 г
  • Вяленые томаты 50 г
  • Белое сухое вино 50 мл
  • Кедровые орехи 10 г
  • Лимон 0,5 шт.
  • Руккола 30 г
  • Оливковое масло 40 мл
  • Чеснок 1 зубчик

Этапы приготовления

  • Вскипятить 1,5 литра подсоленной воды.
  • Отварить спагетти в кипящей воде 8-9 минут до состояния аль денте, сохранив 100 мл воды после варки.
  • Откинуть пасту на дуршлаг.
  • Спаржу нарезать пополам вдоль, затем на небольшие сегменты.
  • Вяленые томаты нарезать соломкой, а чеснок мелко порубить.
  • С лимона снять только цветную часть цедры.
  • Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить чеснок около 30 секунд.
  • Добавить в сковороду вино и цедру лимона, уваривая смесь 1-2 минуты.
  • Положить на сковороду томаты и спаржу, готовить на сильном огне 1 минуту.
  • Соединить готовую пасту с овощами, добавить сохраненную воду, перемешать и отключить огонь.
  • Подавать блюдо, украсив рукколой и кедровыми орехами.

    • Это одно из тех блюд, которые можно приготовить за считанные минуты, но при этом оно порадует вкусом и ароматом, так что стоит попробовать!

    Источник: Vindy
    Больше новостей на Khinkali-cafe.ru