Сосиска — это не просто еда, а культурный символ и гастрономическая опора для многих. Неудивительно, что даже всемирно известные шеф-повара с удовольствием используют этот простой, но любимый продукт в своих блюдах. Мы расспросили их о том, как они готовят сосиски и какие необычные сочетания на них пробуют.
Сосиски: разные способы приготовления
Несмотря на то, что сосиски считаются пролетарским блюдом, шефы используют их в обычных и даже креативных рецептах. Рассмотрим несколько популярных способов их приготовления:
- Сырая сосиска: Алексей Зимин отмечает, что качественную сосиску можно есть даже сырой — в холодном виде или при комнатной температуре.
- Вареная сосиска: Дмитрий Зотов предпочитает варить сосиски в воде, подавая их с картофельным пюре или жареными яйцами — простое, но вкусное блюдо!
- Сосиска с дошираком: Это необычное сочетание поразило Алексея Зимина, который предлагает предварительно отварить сосиску и добавить к ней острый говяжий доширак.
- Сосиска в шаурме: Андрей Четвертнов нарезает сосиску кружочками, обжаривает и добавляет в шакшуку с томатным соусом и яйцами.
Креативные рецепты с сосисками
Шеф-повара делятся и другими оригинальными способами использования сосисок:
- Паста самбал: По словам Дмитрия Погорелова, сосиски добавляются в острую азиатскую пасту самбал, что позволяет получить насыщенный вкус для соусов и блюд.
- Карривурст: Алексей Каневский предлагает обжаренные сосиски в соусе карри, для чего создает густой и ароматный соус из кокосового молока и пищевой смеси карри.
Пока сосиски остаются любимым продуктом на столах в разных странах, шеф-повара продолжают экспериментировать с ними, открывая новые горизонты для простых, но неожиданных блюд. Искусство приготовления сосисок в их интерпретации — это не только вкусно, но и весело!
