Неповторимый жареный рис Хойан: свинина, перец и кешью
Жареный рис Хойан стал настоящим гастрономическим фаворитом! Это блюдо не только порадует ваш вкус, но и обогатит знания о необычных свойствах кешью. В различных уголках мира этот орех ценится не только за вкус, но и за его множество полезных свойств. К примеру, в Африке его используют для нанесения татуировок, а в Перу для лечения горла. А в России просто едят, ведь это наиболее приятный вариант!
Общее количество ингредиентов рассчитано на 2 порции, а время приготовления всего 25-30 минут.
Ингредиенты
- 300 г свиной вырезки (нарезанной на кусочки)
- 150 г риса жасмин
- 0,5 шт. красного лука
- 2 зубчика чеснока
- 5 мл кунжутного масла
- 1 шт. перца чили
- 1-2 шт. сладкого перца
- 1 шт. моркови
- 30 г соевого соуса
- 30 г сладкого чили-соуса
- 40 г кешью
- 1-2 ветки зеленого лука
- 20 г соуса Хойсин
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Рис Жасмин не требует предварительного промывания. Для его варки используйте щедрое количество воды. Вскипятите 4-5 стаканов воды, добавьте немного соли и засыпьте рис. Готовьте на среднем огне 10-12 минут, периодически помешивая. По истечении времени проверьте готовность и откиньте рис на дуршлаг, чтобы избавиться от излишней клейкости. Пока рис варится (это займет около 15-17 минут), подготовьте мясо и овощи. Удалите семена из перца и нарежьте его вместе с красным луком соломкой. Морковь следует натереть на крупной терке, а чеснок мелко нарезать. На разогретой сковороде с кунжутным и растительным маслами обжарьте свинину до золотистой корочки (примерно 5-7 минут). Не забудьте нарезать перец чили, но будьте осторожны: это довольно острое! После жарки свинины уменьшите огонь и добавьте к ней сладкий перец, морковь, чеснок и красный лук. Обжаривайте, помешивая, в течение 3-4 минут.
Шаг 2: Введите в сковороду нарезанный перец чили и хорошо перемешайте. Затем добавьте отварной рис, соевый соус, сладкий чили-соус и соус Хойсин. Перемешайте и прогрейте еще 1-2 минуты, при необходимости посолите по вкусу.
Шаг 3: Нарежьте зеленый лук, а кешью порубите или оставьте целыми по желанию. Готовый рис со свининой и овощами выложите на тарелки, сверху посыпьте кешью и зеленым луком. Подавайте сразу же.
Приятного аппетита! Вдохните в ваши блюда нотки Хойана и насладитесь каждым укусом!