Меняя привычные традиции, можно добавить яркие акценты в любимый новогодний салат. Например, дижонская горчица придаст оливье неожиданную пикантность, благодаря сладким горчичным семенам, которые лопаются на языке, создавая интересный контраст.
Представляем простой и вкусный рецепт оливье с бужениной и дижонской горчицей. Вместо привычной вареной колбасы рекомендуется использовать буженину или ветчину — это сделает блюдо более насыщенным по вкусу! Все остальные ингредиенты останутся неизменными: картофель, морковь, яйца, соленые огурцы, и, конечно, консервированный горошек. И не забудьте украсить салат зелеными проростками горошка, придающими свежесть.
Общее время приготовления: 30 минут | Время активного приготовления: 20 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 228.4 кКал на 100 г
Ингредиенты
- вареный картофель – 100 г
- вареные яйца – 2 шт.
- вареная морковь – 30 г
- буженина или ветчина – 100 г
- соленый огурец – 30 г
- консервированный горошек – 0,5 банки
- майонез – 100 г
- дижонская горчица – 2 ч. л.
- соль, перец – по вкусу
- проростки горошка – для украшения
Приготовление
1. Нарезать кубиками вареный картофель, морковь, яйца и соленый огурец.
2. Измельчить буженину или ветчину так же кубиками.
3. Добавить в общую массу консервированный горошек.
4. Для заправки соединить майонез и дижонскую горчицу, тщательно перемешать.
5. Заправить салат аккуратно, чтобы не повредить горошек, и еще раз осторожно перемешать. Попробовать на вкус, при необходимости добавить соль.
6. Можно подать салат в общем блюде или порционно, используя сервировочные кольца. Украсить проростками горошка и посыпать свежемолотым черным перцем.
Эта версия оливье с дижонской горчицей удивит и порадует своим вкусом: сладость горошка и моркови отлично гармонируют с пикантной ноткой горчицы!
