Итальянские пончики в меду

27 января 2026, 01:51

Итальянские пончики, известные как "Struffoli", представляют собой традиционное рождественское лакомство из Неаполя. Эти маленькие шарики из теста, обваленные в меду и украшенные орехами или цукатами, порадуют любого сладкоежку.

Время и уровень сложности

Время приготовления: около 2 часов

Сложность: средняя

Ингредиенты

  • 400 г муки
  • 4 яйца
  • 50 г сахара
  • 50 г масла
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. соли
  • Мед для обваливания
  • Цукаты, орехи или другие украшения по желанию

Приготовление

  • Смешать муку с сахаром, разрыхлителем и солью в глубокой миске. Затем добавить яйца, масло и ванильный экстракт. Замесить тесто до однородной консистенции и вымесить его на посыпанной мукой поверхности до эластичности.
  • Разделить тесто на части, скатать их в тонкие веревочки и нарезать на кусочки длиной около 1 см. Из каждого кусочка сформировать небольшие шарики.
  • На сковороде разогреть растительное масло. Обжаривать шарики до золотистой корочки, затем выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
  • Готовые шарики переложить в мед и аккуратно перемешать, чтобы покрыть их со всех сторон.
  • Украшение: добавить цукаты или орехи по вкусу.

    • Тонкости приготовления

    Чтобы добиться идеального результата, стоит учесть несколько советов:

    • Для жарки выбирайте растительное масло с высокой температурой дымления, чтобы пончики равномерно прожарились снаружи.
    • Тесто должно быть эластичным; в случае необходимости добавьте немного муки или воды для достижения нужной консистенции.
    • Форма и размер шариков должны быть однородными, чтобы они равномерно прожаривались.
    • Обжаривайте пончики небольшими порциями, чтобы избежать их склеивания в процессе жарки.
    • После жарки тщательно перемешайте пончики в меду, чтобы добиться идеального блеска и сладости.

    Следуя этим рекомендациям, получится приготовить удивительные итальянские пончики в меду, которые могут стать украшением любого стола!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Khinkali-cafe.ru