Сейчас многие ищут новые кулинарные решения, чтобы преобразить привычные рецепты. Один из таких вариантов – перловая каша, приготовленная в глиняных горшочках. Она становится не только сытным, но и невероятно вкусным блюдом, которое подойдет как для основного питания, так и в качестве гарнира.
Ингредиенты
- Перловка – 200 г
- Лук – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Грибы – 400 г (можно использовать свежие или замороженные)
- Сметана – 200 г
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Начать стоит с подготовки перловой крупы. Хорошо промыть 200 г перловки, пока вода не станет прозрачной. Затем необходимо откинуть её на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги.
После этого перловку помещают в кастрюлю, добавляют 1 ч. ложку соли и заливают 1 литром воды. Варить нужно на среднем огне около 40-50 минут до полной готовности. Когда каша будет готова, её также следует откинуть на дуршлаг.
Лук нарезается кубиками, морковь натирается на терке. На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем лук и обжариваем до легкой прозрачности. Затем добавляем морковь и жарим ещё около трех минут, помешивая.
Теперь пришло время грибов. Если это свежие грибы, их следует предварительно отварить; если замороженные, то просто добавьте их в сковороду и жарьте до выпаривания жидкости. После этого приправьте смесь солью и перцем, добавьте сметану и хорошо перемешайте. Снимите с огня.
Все ингредиенты можно объединить в одном горшочке: выложите грибную подливу, сверху раскладывайте отварную перловку. Если хотите, можно дополнительно подсолить и добавить специи по вкусу. В каждый горшочек влейте по 100 мл кипятка, закройте крышками и поместите в заранее разогретую духовку при температуре 200 градусов на 30 минут.
После этого каша готова. Подавайте её к столу, хорошо перемешав перед подачей.
Приятного аппетита!
