Заготовки на зиму из помидоров

Помидоры по-кузнецовски

Приготовить помидоры по этому рецепту просто и вкусно. Для начала нужно взять 3-литровую банку и укладывать в нее помидоры рядами, добавив при этом 1 сладкий болгарский перец, разрезанный на 6 частей. Кстати, без добавления каких-либо специй данный метод работает просто прекрасно!

Приготовление

• Залить помидоры кипятком и оставить под крышкой на 20 минут, пока они остывают.
• Воду слить в кастрюлю, добавить 150 г сахара, 60 г соли и 2 ст. ложки уксуса (9%), довести до кипения.
• После закипания залить маринад в банки, практически до полного заполнения.
• Закатать банки и укрыть теплым одеялом до полного остывания.

Помидоры, подготовленные таким образом, получаются сладкими и очень хорошо сохраняются.

Помидоры Ежики

Для этой закуски необходимо использовать только мелкие, крепкие помидоры. Они будут выглядеть аппетитно и красиво в банках.

Ингредиенты и процесс

• Помидоры тщательно промыть и обсушить.
• Чеснок нарезать тонкими ломтиками и сделать в помидорах несколько проколов, вставляя ломтики чеснока.
• Уложить помидоры в стерильные банки и залить кипящим рассолом.

Для рассола: на 1 л воды взять 1 ст. ложку соли, 3 ст. ложки сахара. После первой заливки, во второй раз добавить 0,5 ч. ложки уксуса и закатать. Это будет невероятно вкусная закуска!

Пикантные помидоры

Простой рецепт: укладывайте красные помидоры в стерилизованные банки, заливайте их кипятком и дайте постоять до готовности маринада.

Готовим маринад

• На 1,5 л воды 1 ст. ложка соли и 100 г сахарного песка. Доведите до кипения.
• Слейте воду из банок, добавьте натертый чеснок и залейте кипящим маринадом.
• Уксус не обязателен, можно добавить на вкус. Закройте банки и укройте их одеялом.

Секрет в том, что помидоры получаются удивительно вкусными, и рассол можно выпить с удовольствием!

Помидоры Пальчики оближешь

Этот вариант порадует всех гурманов. Банки нужно стерилизовать, добавляя в них зелень и пряности. Такой подход делает помидоры не только вкусными, но и очень ароматными.

Банки прокипятить и укрыть на ночь. Получившийся рассол просто невероятный, и помидоры исчезнут с вашего стола в мгновение ока!