Оладьи, наполненные ароматом зеленого лука и нежностью яйца, могут стать восхитительной заменой традиционным яичницам или бутербродам на завтрак. Эти воздушные угощения порадуют как дома, так и на пикнике!
Благодаря свежести зеленого лука и дополнительной питательности вареных яиц, такие оладьи не только вкусные, но и полезные — идеальный выбор весной, когда организму особенно нужны витамины. Их можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, и великолепно они сочетаются со сметаной.
Ингредиенты
- 200 г пшеничной муки (+ 0.5 ч. л.)
- 220 мл кефира (2.5% жирности)
- 0.5 ч. л. соды (без гашения)
- 0.5 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 сырое яйцо
- 2 вареных яйца
- 1 пучок зеленого лука (только перья)
- растительное масло (для жарки)
Приготовление
1. Кефир должен быть комнатной температуры. Если он холодный, немного подогреть его до теплого состояния.
2. В миске смешать кефир, сырое яйцо, соль и сахар. Постепенно ввести муку, тщательно перемешивая венчиком, чтобы избежать комочков.
3. В небольшой чашке соединить соду с мукой и добавить к тесту без гашения. Тесто должно стать похожим на традиционное тесто для оладий — средней густоты.
4. Нарезанный зеленый лук и мелко порезанные вареные яйца аккуратно смешать с готовым тестом.
5. В сковороде разогреть растительное масло и выкладывать оладьи ложкой. Обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки на умеренном огне, чтобы они хорошо пропеклись.
Подавать оладьи горячими или холодными, дополненными сметаной. В результате получается 15-20 штук, в зависимости от величины. Эти оладьи не только вкусные и мягкие, но и долго сохраняют свою форму!
