Запеченная курица — это не просто еще одно горячее блюдо, это настоящая кулинарная симфония, способная украсить любой стол. Несмотря на свой эффектный вид, приготовить курицу целиком не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Давайте разберёмся, как это сделать, чтобы порадовать своих близких!
Что потребуется для приготовления
Для этого простого, но вкусного блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- Курица (1,5 кг) — одна шт.
- Соль — 1–1,5 ч. л. (по вкусу)
- Майонез или сметана — 3 ст. л.
- Чеснок — 3 зубчика
- Черный перец — по вкусу
- Зелень для украшения — по желанию
Этапы запекания курицы
1. Первым делом необходимо подготовить курицу. Важно выпотрошить ее, удалить остатки перьев и лишние жиры, а затем тщательно промыть и обсушить тушки. Чеснок следует очистить, а духовку предварительно разогреть до 180 градусов.
2. Затем курицу следует приправить солью и перцем как снаружи, так и внутри. После этого нужно выдавить один зубчик чеснока и натереть курицу майонезом (или сметаной) с чесноком. Также стоит положить два целых зубчика чеснока внутрь.
3. Выложите курицу на противень, можно добавить немного воды для создания пара. Если есть желание, куриные ножки можно связать. Накройте фольгой и запекайте в духовке примерно один час.
4. Спустя указанный время снимите фольгу, налейте в противень еще немного воды и смажьте курицу оставшимся майонезом (или сметаной). Откройте духовку и дайте курице запекаться еще 30–40 минут, периодически поливая соком с противня. Если верх курицы начнет зажариваться слишком быстро, стоит снова накрыть ее фольгой.
5. Чтобы узнать, готова ли курица, можно воспользоваться термометром: температура внутри должна достигнуть 85°C. Также можно проверить готовность, проколов мясо — если сок прозрачный, значит, блюдо готово.
Подача
После приготовления курицу стоит аккуратно выложить на блюдо и украсить зеленью. Дайте ей «отдохнуть» в течение 10 минут, чтобы соки равномерно распределились внутри. А затем — наслаждайтесь великолепным вкусом!
