В Росстандарте обсудили необходимость регулярного обновления государственных стандартов на колбасные изделия. Антон Шалаев, руководитель Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии, поделился своими мыслями по этому важному вопросу.
Новый взгляд на традиции
Современные потребители периодически задаются вопросом, почему возникла необходимость пересмотра ГОСТов, вспоминая высокое качество колбасных изделий времен СССР. Шалаев отметил, что развитие технологий сулит не только новые возможности для производителей, но и риски. Необузданный доступ к современным добавкам и ингредиентам может стать проблемой, в случае если на рынок выйдут недобросовестные участники.
С этой целью требуется внедрение актуализированных методов лабораторного контроля и испытаний, которые помогут своевременно выявить сомнительные компоненты в колбасных продуктах.
Совершенствование методик проверки
По словам главы Росстандарта, основная задача актуализации стандартов заключается в улучшении методик проверки. Это позволит обеспечить более точное соответствие колбасных изделий установленным критериям качества. Сегодня в России функционирует ряд государственных стандартов, которые регулируют производство разнообразной мясной продукции, включая колбасы.
- Усовершенствование методов контроля качества.
- Обеспечение безопасности продуктов на рынке.
Ужесточение надзора в интернет-пространстве
С начала осени 2026 года контроль за особенностями продукции, реализуемой через интернет-магазины, станет значительно более строгим. Покупатели получат возможность самостоятельно проверять наличие подтверждающих документов на товары благодаря специальным ссылкам, ведущим к данным о сертификате или декларации соответствия.
Эта мера уже применяется на крупнейших маркетплейсах, но с вступлением в силу новых законодательных норм, она станет обязательной для всех групп, агрегирующих информацию о товарах. Такие шаги направлены на повышение прозрачности и надежности рынка, давая потребителям больше уверенности в качестве приобретаемой продукции.
