Как приготовить белковый омлет с зелеными овощами: полезный и вкусный завтрак

1 июня 2026, 13:06

Для начала дня идеально подойдет стакан нежирного кефира, айрана или тана. А вот насчет кофе лучше промедлить и насладиться им спустя час или два после завтрака. Можно добавить к напитку финик для сладости!

Ингредиенты для идеального омлета

  • 2 яичных белка
  • 100 г соцветий брокколи
  • 100 г молодого шпината
  • 2-3 ст. л. замороженного зеленого горошка
  • 2 веточки базилика
  • 0,2 ч. л. молотой копченой паприки
  • 0,2 ч. л. куркумы
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • оливковое масло экстра вирджин для подачи

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • Разделите брокколи на небольшие соцветия и слегка отварите вместе с горошком в кипящей воде не более 2 минут. Затем откиньте на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.
  • Мелко нарежьте шпинат и базилик, после чего смешайте их с брокколи и горошком.
  • Взбейте белки с добавлением соли, перца и специй до легкой пены. На дно сковороды с антипригарным покрытием налейте около 40 г воды, выложите овощи и залейте их взбитыми белками.
  • Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне примерно 3-4 минуты, пока белки полностью не схватятся. Подавайте омлет горячим, полив сверху оливковым маслом.

    • Полезные свойства

    Этот белковый омлет отлично подойдет тем, кто придерживается диеты Певзнера, стол 8, что идеальным образом соответствует низкокалорийному питанию при ожирении или сопутствующих заболеваниях. Это блюдо не только вкусное, но и богатое витаминами и микроэлементами.

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ
    Больше новостей на Khinkali-cafe.ru