Этот сливовый пирог это не просто десерт, а настоящая кулинарная симфония, которая украсит любой стол. Нежное тесто, сочные сливы и воздушное безе идеальное сочетание, которое радует глаз и пробуждает аппетит.
Ингредиенты для пирога
- Пшеничная мука: 400 г
- Молоко: 100 мл
- Сахар: 200 г
- Соль: по вкусу
- Свежие дрожжи: 40 г
- Сливочное масло: 80 г
- Куриные яйца: 2 шт.
- Сливы: 1,5 кг
- Яичные белки: 3 шт.
- Имбирь: на кончике ножа
Пошаговая инструкция
Подготовка теста: В большой миске просеять муку, сделать углубление и влить туда дрожжи, предварительно разведенные в молоке с одной столовой ложкой сахара и немного муки. Оставить на 15 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем добавить оставшийся сахар, щепотку соли, яйца и растопленное масло. Хорошо вымесить тесто и оставить на 1 час для подъема.Приготовление сливов: Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Сливы тщательно промойте, разрежьте пополам и удалите косточки.Сборка пирога: На смазанном маслом противне раскатать тесто в тонкий пласт. Посыпать его 40 г сахара и равномерно разложить сверху сливы. Выпекать в духовке около 20 минут.Безе: Взбейте яичные белки с оставшимся сахаром и имбирем до получения устойчивых пиков. Поместите массу в кондитерский мешок. После того как пирог пропечется, аккуратно выдавите безе на его поверхность и верните в духовку еще на 10-15 минут до золотистой корочки.В итоге получается прекрасно сбалансированный десерт, который приятно удивит каждого, кто его попробует. Приятного аппетита!