Этот изумительный пирог с черносливом, который тает во рту, поражает своей легкостью и нежностью. Справившись с минимальным количеством муки — всего 100 граммов, он стал настоящей находкой для любителей десертов. Знаменитый бретонский пирог, или Фар, готовится быстро и подается как теплым, так и холодным, что делает его идеальным как для праздничного стола, так и для обычного обеда.
Ингредиенты и особенности
Пирог с черносливом действительно не требует много усилий. Основа напоминает блинное тесто, и, хотя его названо пирогом, на деле это скорее схожее с десертом. В следующем списке перечислены основные ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Сахар — 70 г
- Молоко — 200 мл
- Сметана — 250 г
- Мука — 100 г
- Сливочное масло — 30 г
- Чернослив (без косточек) — 200 г
- Ванильный сахар — 8 г
Подойдет форма для выпекания диаметром 26-28 см. Пирог украшен сахарной пудрой, которую можно добавить по желанию.
Приготовление
Приготовление занимает не более 20 минут, а дальше — лишь дело за духовкой. Начать стоит с чернослива: его следует замочить в воде с добавлением ванильного сахара. После 10 минут он будет готов к использованию. Далее приготовим тесто: яйца взбиваются с щепоткой соли, затем добавляется сахар, молоко и сметана. Все это перемешивается до однородной массы и в последнюю очередь вводится растопленное сливочное масло, которое не должно быть горячим. Это важно, так как оно поможет сформировать характерную корочку при выпечке.
После того как все ингредиенты объединены, тесто оставляют на 10 минут. Затем в глубокой форме, смазанной маслом, выкладывается чернослив, и тесто аккуратно заливается сверху. Пирог отправляется в духовку, разогретую до 200°C, на 35-40 минут. Не стоит открывать дверцу во время выпекания — пирог будет подниматься и опадать, что является частью его уникального шарма.
Восхитительный результат
После того как пирог остынет, его можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Пирог получается по-настоящему нежным, с едва уловимым сладким вкусом и насыщенным ароматом чернослива. Его легкость и тающая текстура делают его уникальным десертом, который не оставит равнодушными ни одного гостя.
Приятного аппетита!
